Brotbacken leicht gemacht - 5 Rezepte für das perfekte Brot!

Brot selbst zu backen, ist nicht nur eine Kunst, sondern auch eine bereichernde Erfahrung. Mit den richtigen Rezepten gelingt es jedem, ein köstliches Brot zu zaubern. Hier stellen wir dir die fünf perfekten Rezepte vor, die einfach und gelingsicher sind.

1. Klassisches Weißbrot

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 300 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Hefe, Zucker und Wasser vermischen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten.
3. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In eine Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 220 °C etwa 30 Minuten backen.

2. Vollkornbrot

Zutaten:

• 400 g Vollkornmehl
• 100 g Roggenmehl
• 400 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Wasser, Hefe und Honig vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehle und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Den Teig gut durchkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
4. In eine Form geben und nochmals gehen lassen, dann bei 200 °C 45 Minuten backen.

3. Baguette

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 300 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Hefe und Wasser vermengen, 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig gehen lassen, dann in Baguetteformen bringen.
4. Bei 230 °C 20-25 Minuten backen, dabei Wasser in den Ofen sprühen.

4. Dinkelbrot

Zutaten:

• 500 g Dinkelmehl
• 350 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Hefe im Wasser auflösen, 10 Minuten stehen lassen.
2. Mehl und Salz dazugeben und kneten.
3. Teig gehen lassen, dann in eine Form geben und erneut ruhen lassen.
4. Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.

5. Focaccia

Zutaten:

• 500 g Weizenmehl
• 350 ml Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 TL Salz
• Olivenöl
• Rosmarin und Meersalz

Zubereitung:

1. Hefe im Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz hinzufügen und alles gut kneten.
3. Den Teig in eine geölte Form geben und 30 Minuten gehen lassen.
4. Mit Olivenöl, Rosmarin und Meersalz bestreuen und bei 220 °C etwa 25 Minuten backen.

Fazit

Selbstgemachtes Brot ist nicht nur gesund, sondern auch ein Genuss. Mit diesen fünf einfachen Rezepten kannst du dir und deinen Liebsten immer frisches Brot backen. Probiere es aus und entdecke die Freude am Brotbacken!

Mit diesen Rezepten und Tipps bist du bestens gerüstet für deine nächste Brotback-Session!